蜜豆红糖蛋来自糕卷是一道美食，主要食料有以红糖，牛奶为主料制作的菜品。

• 中文名称 蜜豆红糖蛋糕卷
• 主要原料 鸡蛋5个，低粉100克
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素
• 适宜人群 年轻女士，儿童

制作食材

　　红战令糖100克，牛奶100ml，

制作方法

　　1、做蛋黄糊:(蛋黄糊没有拍照，只有文字部分起承够素侵圆了，图片用以前做的三个蛋黄的代替一下)

宁方功响亲　　A:称量好所有材料;

　　B:用两个干净的不锈钢盆子分开蛋黄和蛋白;

　　C:牛奶和色拉油(玉米油)混合，用手动打蛋器抽打到看不见油星的程度;

　　D:一次性筛入低筋面粉，稍拌，不用多拌，有疙瘩也不要紧，只要看不到干粉就行;

　　E:加入蛋黄区流满在弱府江始光，充分拌匀，这个时候很容易就拌成光滑均匀的面糊;

　　(上面的图片是以前三个蛋的图片哦，我今天的重点是打发蛋白)

　　2:打发蛋白(我用的是祁和的936A打蛋器)，我觉得打发方法是最好走"之"字打发，偶尔也转圈打发，但以"之"字为主。

　　A:蛋白中加入几滴白醋，开1档打发20秒左右，蛋白呈鱼眼泡状，加入1/3糖;

　　B:转到3档，打发来自1分钟，蛋白糊呈浓稠状，加入第二次的1/3糖;

营养价值

　　蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠来自、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点360百科之一