原材料和调味料:原材料:小米、南瓜、土豆。，调味料:食盐、芝麻来自香油、香菜、小葱。

• 中文名称 南瓜小米捞饭汤
• 原材料 小米、南瓜、土豆
• 调味料 食盐
• 做法 浸泡小米

做法"三步曲"

"三步曲"之一:浸泡小米

　　目的是让小米吸收水分，充分膨胀，增加其弹性。

　　1.小米放在一个容器里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次。

　　2.把水来自倒掉，重新加入没过小米的清水，浸泡10分钟左右。

　　3.10分钟后，再次把水倒掉，留 下小米备用。

"三步曲"之二:煮小米

　　要遵循"开水煮、搅三搅，盖锅盖，开盖再搅三搅"的原则。就是必须要用开水煮小米，小米入锅后要用勺子搅拌小米，一定要搅拌三次，然后盖好锅盖，用大火将锅再次烧开，打开锅盖，再搅拌三次，目的是让小米入锅后不沉底。

　　1.锅内放入足量的水，大火烧开。

　　2.A部分泡好的小米放入开水锅中。

　　3.用勺子将小米朝一个复垂阳方向搅拌三次。

　　4.盖好锅盖，广存板秋温够大火再次把锅烧开。

　　5.打开锅盖，用勺360百科子将小米朝一个方向再搅拌三次。

"三步曲"之三:焖小米

　　一定要用砂锅，文火焖煮，焖出来的米才香。

　　1.用漏勺捞起小米，用手止粮提每句器专站捻一下米粒，感到有硬心小米七分熟，就好了。

　　2.用漏勺将小米捞起放在砂锅中。

　　3.用小铲子将小米表面整平。

　　4.用勺子舀入两勺煮小米剩下的汤。

　　5.盖上锅盖，文火焖煮约5分钟左右。

　　6.焖到小米熟无硬心就好了。

　　遵循以上"三然求无种松完检鸡把乙花步曲"，"小米捞饭"就焖好了。焖好的小米饭金黄透亮，呈半开花状，颗粒分明，利落不粘连，吃到嘴里有小米的清香，还有焖煮后的干香味~可以把焖好的"小米捞饭"盛到盘里，就这样干吃。

南瓜的功现史答声七效与作用

　　南瓜房工全征历又名番瓜、倭瓜等，有圆形、扁形、梨形或棒槌形，小的l~1.5公斤，大者可达5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸着吃。

保健功效

　　南瓜含糖分、矿物质，是来自瓜类中含维生素

　　原最丰富的一种，具有预防感冒与夜盲症360百科的功效。南瓜中含有的锌、镁、维生素E，对男性具有壮阳、强精的功效，长期食用，可以起到较好的作用，尤其是可治疗兵男性的前列腺肥大。南瓜中钠的含量很低，有甜孙犯即刑速味，是忌盐病人的良好蔬菜。

　　选购要点:南瓜的种类繁多，其形状与颜色变化非常多，在采购时，只要整个南瓜没有虫眼与损伤的痕迹，形状完整者，而且瓜表面的沟槽清楚分明，外皮硬度适中，色泽较亮，托同在手上愈有重量者，表明其品质愈好，比较可口。

保存方法

　　南瓜容易保管，如不磕伤，放在阴暗干燥处，可以贮存2-3个月。去黑世种切开后，切口用保鲜膜覆盖后可置械轴于冰箱内保存一周这。