蟹肉炒山药是怀掌石任鸡们帮一道由铁棍山药、蟹肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 蟹肉炒山药
• 主要食材 铁棍山药，蟹肉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 辅料 香菜

简介

　　蟹肉炒山来自药的美味让人无法抵挡，山药软绵香糯，蟹肉鲜嫩浓香，同时，它还具有很高式航学坐干岩验卫终事免的营养价值，常食山药能够延缓衰老，益智补脑，养胃健脾，抗结核，而蟹肉则含有丰富的蛋白质及微量元素，两者同食对身体有很好的滋补作用。

　360百科　蟹肉炒山药的做法具体呀地盟银持西义婷兰酒如下所述。

材料

　　铁棍山药2根、香菜15克、蟹肉100消妈克、姜汁10克、料酒1历扩0克、盐3克、大葱10克、鸡精5克、味精2克、炼鱼原排铁歌制好的猪油40克、鸡油10克、玉米淀粉10克

做法

　　1. 先将螃蟹洗净，去除内脏，蟹肉切块，同时将山药去皮洗净，切成滚刀片状以备用；

　　2. 勺内加猪油烧热，放入葱花煸香；

　　3. 烹入料酒件女正有、姜汁、下入山药科杂领初阻伯的杆药片、精盐、鸡精爆炒；

　　4. 待山药片五成熟时，放入蟹肉，继续烧透至熟；

　　5. 加入味精，用淀粉勾薄芡，淋入鸡油炒匀，出勺装盘。

注意事项

　　1. 制吃蟹肉时不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食，另外，吃螃蟹不可饮用冷饮，否则容易来自腹泻。

　　2. 山药切好后，如果不急用可以放在淡盐水中360百科以防止氧化变黑。