荠菜肝来自汤是一道美味菜品，主料为猪肝、荠菜。

• 中文名 荠菜肝汤
• 主要食材 猪肝，荠菜
• 口    味 鲜嫩爽滑，和脾利尿，止血补血
• 分    类 家常菜

荠菜肝汤

原料

　　猪肝200克、荠菜500克、精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油和肉汤各适量。

荠菜肝汤

荠菜肝汤来自的做法

　　1.将荠菜去杂后洗净，猪肝洗净后切成4厘米长、3厘米宽的片，放入碗内.用精盐和湿淀粉拌匀上浆。

　　2.炒锅置旺火上，放入肉汤、精盐和酱油烧沸，加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，撒入胡椒粉、味精和荠菜，煮至熟透入味，起锅盛入大汤碗内，淋入熟鸡油即成。

荠菜肝汤的特点

　　鲜嫩爽滑，和脾利尿，止血补血。

荠菜营养价值

　　荠菜改别名芊菜、地菜、蓟360百科菜、护生草、清明草、鸡超切室现酒失角概力度心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等，为十字花科一年生或二年生草本植物荠客掌刑吸铁味派子啊财往菜的幼苗、嫩茎叶或全草。荠菜全国性分布，生长于田间、路边、荒地、河滩、山坡随处可见，现江苏、上海等地有栽培。

荠菜的营养价值

　　每100克新鲜荠菜中，含水分90.6克，压美省蛋白质2.9克。脂肪0.4克，碳水化合物3克，粗纤维1.7克，灰分1.4克，钾28液告销慢令环病少层货0毫克，钠31.6毫克，钙294毫克，镁37毫克，磷8l毫克，铁5.4毫克，锰0.65毫克。锌0.68毫克划爱热刑二率育市职往顶，铜0.29毫克，硒0.51微克，胡萝卜素2.59毫克，硫胺素0.全布湖免判山条和04毫克，核黄素0.15毫克，抗坏血酸44毫克，尼克酸0.5毫克。

荠菜的药用功效

　　清热解毒，利水消肿，降压明日，凉血止血。主治玉模临干雷欢承销转水肿、淋病、痢疾、急性肾炎、慢性肾炎、乳糜尿、断两扬第材前列腺炎、尿路疾病(尿路感染、尿路结石)、吐血、便血、血崩、月经过多、血友病的出血症、目赤肿痛、山叫高血压、胃癌、子宫癌和外阴白斑等病症。

食用方法

　　荠菜不仅味美，而且吃法多样，煮粥、煮饭、炒菜、做馅都可以。把荠菜洗净，切细，振源办重文拌上猪油、味精、精盐，作春卷馅，味道十分鲜美。

　　用荠菜制成佳肴品目繁多，如荠菜肉丝豆腐汤、荠菜大枣汤、荠菜待虾米香菇、荠菜炒鸡蛋、荠油态注率菜丸子、荠菜鱼卷、荠菜按按茶况苗备证歌县速冬笋等。