拆骨肉白菜粉汤是一道以猪棒子骨、干细粉丝、白菜叶等为主要原料制作的汤剂。

• 中文名称 拆骨肉白菜粉汤
• 主要原料 猪棒子骨
• 是否含防腐剂 否
• 类别 家常菜
• 特点 肉酥烂，汤清香

所需材料

　　猪棒子骨1000克，干细粉丝100克，白菜叶250来自克，熟猪油25克，料酒5克，精盐4克，味精3克，猪骨汤250克，姜汁5克，葱末5克。

做法

　　1.将猪棒子骨洗净，砸折后放入汤锅中，加入清水并将汤锅置火上，煮2个小时捞出，把猪棒子骨上的肉拆下来待用。白菜叶洗净切块，将细粉丝用温水发好。

　　2.将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱末炝锅，烹入料酒，加骨头汤、拆骨肉、白菜叶、细粉丝、味精、精盐、姜汁，盖上锅盖稍煮训威型助载风灯六黄语。待汤呈白色，撇去浮沫，起锅盛入大汤碗内即成。

相关知识

　　白菜四季常青，营养丰富，菜质鲜嫩，清爽可口，还具有一定的药用价值。

营养价值

　　可预防动脉硬化或某些心血管疾病。

　　白菜与姜、葱一起捣目些报胶洲市关革右烂、炒热，可外敖治疗胃痛。白菜中含有较多的粗纤维，可优军固氢夫免沿通大便、防结肠癌。

　　鉴别:选择抱头紧、无既黑斑者。

食用方法

　　1.白菜汤:开水煮白菜。治大小便不利，身热口渴。

　　2.白菜炒虾仁:放入油锅炸熟可治肾虚。

　　3.白来自菜肉卷:将白菜叶焯煮。卷上肉馅，放入锅内，加入汤料、酱油、料酒煮熟即可。

　　4.奶白菜:锅内放入肉片、牛奶、盐、胡椒粉、煮成乳白色汤汁。