核桃香茄是一道美食，主要原料为核桃仁、茄子找处只、里脊肉、豆瓣酱。

• 中文名 核桃香茄
• 主要原料 100g核桃仁800g茄子200g里脊肉，适量油适量郫县豆瓣酱适量料酒适量姜适量鸡精适量盐适量西红柿酱适量蒜 
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少

营养价值

　　茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生三亲练算田素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水宗果望尘莫及的。

核桃香茄

　　维生来自素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬领岁务满责酒抓步化星化和出血性紫癜。保护心血管、抗居为目植讲额坏血酸:此外，茄子还有防治坏乱状血病及促进伤口愈合的功效。

主料

　　100g核桃仁

　　800g茄子

　　200g里脊肉

配料

　　适量油

来自　　适量郫县豆瓣酱

　　适量料酒

　　适量姜

　　适量鸡精

　　适量盐

　　适量西红柿酱

　　适量蒜

制360百科作步骤

　　1 准备好茄子。

　　2 茄子切条上锅蒸熟，晾凉待用。

　　3 凉后用手撕成细条待用。

　　4 里脊肉切小丁。

　　5 核桃仁用刀压碎。

　　6 待用。

　　7 郫县豆瓣酱。

　复亚写距热目　8 上油锅先炒郫县豆瓣酱，炒出香味后，把肉、核桃仁倒入炒，此时放入料酒、姜、鸡精、盐翻炒。

　　9 再放著怎万也两损入西红柿酱翻炒，最后放入大蒜。

　　若板10 出锅倒入撕好条状的茄子里。

　　11 搅拌均匀即可。

小贴士

　　茄子一定要蒸熟、蒸透，这样才好吃。