泡椒豉香牛肉酱是一道由 泡椒酱，干豆豉等为材料制成的菜品。

• 中文名 泡椒豉香牛肉酱
• 主要食材 泡椒酱，干豆豉
• 分类 私家菜
• 口味 香辣

原料

　　自制来自泡椒酱100克、干豆豉60克、郫县辣酱60克、干黄豆酱120克、牛肉馅250克、蚝油50克、黄酒25克、鸡粉5克、花椒20粒、蒜末30克好垂极能汽数病双周、腰果碎40克、熟芝麻10充过供批损其害考承克、香油10克、烹调油75克、清水适量。

做法

　　1、把腰果拍碎备用，把蒜切末备用。锅中注入适量烹调油炸香花椒粒，然后下入干豆豉煸炒

　　2、360百科把豆豉炒香后下入蒜末煸炒，蒜末煸香后下入泡椒酱和郫县辣酱煸炒，炒出红油后下入干豆酱煸炒。

　　3、把干豆酱炒出香味下入牛肉末炒散，把牛肉北船操严头末煸至微干时烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油炒匀，最后放入适量清水烧开，再改用小火慢慢熬制。

　　4、把水份耗掉50%后撒入鸡粉提鲜，再倒入腰果碎和熟芝麻炒匀，稍事煸炒倒入适量香油搅匀，此酱便制作完成。