红枣莲子炖鸡刻汤是用红枣和莲子加上鸡炖的汤

• 中文名称 红枣莲子炖鸡汤
• 菜品口味 清淡
• 主要工艺 炖
• 所需时间 一小时

简介

　　菜品口味:清淡

　　主要工艺:炖

　　所计承风验需时间:一小时

　　制作难度:简单

　　所果粮用厨具:炒锅 汤锅

营养分析

　　向斯鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，来自平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，360百科如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆乡露练固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病简长协如沉升及历治绍、脑血栓诱发的几率。 另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残元留，也会影响人体健康。 孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

食材明细

　　母鸡 一只

　　红枣适量

　　莲子 适量

　　生姜 适量

　　葱 适量

　　盐 适量

　　油 适量

做法

　　1.泡来自过的莲子去心，清洗红枣。切好姜片、葱段。

　　2.切好的鸡块沥干水份。

　　3.把锅烧热，加油，下姜葱。

　　4.大火炒至鸡块变色。去腥。

　　5.加入开水，除去泡沫。

　　6.加入红枣和莲子，用小火炖约一个小时，时间看是老鸡或小公鸡而定。

　　7.用筷子架住锅盖，汤不会往外跑。

小贴士

　　1、若买宰杀好的鸡，要看鸡爪，爪子直直的，说明360百科是好鸡而杀的。

　　2、给鸡肉去腥也可以冷水下锅，将开刘争纪时去泡沫就可以了。

　　3、炒过的鸡肉加开水，容易炖烂。其间不要加水，会影响其汤的味道。

　　4、香肉本有特香，不需另加八角之类的香料。