空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠象语强重价频己针道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有击八讨建觉情亲益。

• 中文名称 普宁豆酱炒空心菜
• 主要原料 空心菜蒜头 普宁豆酱 猪油
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

简介

　　菜品口味:酱香

普宁豆酱炒空心菜

　　主要工艺:炒

　　所需时间:十分钟

　　制来自作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果360百科胶等组成，具有促进肠蠕动、通编振花翻其便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对垂劳沉林收雷济年官权任金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

食材明细

　　空心菜 适量

　　蒜头 适量

　　普宁豆酱 适量

　　猪油艺快适量

做法

　　1.空心菜择成合适的段，洗净。

　　2.洗净的空心菜沥干水分，蒜头拍散。

　　3.锅里热油。

　　4.加入蒜头爆香。

　　5.加入空心菜快速翻炒至软。

　　6.最后加入一勺普宁豆酱和少许水，入味即可出锅。