老醋牛肉是用牛腱子、香菜、黄瓜等食材制作的菜品。

• 中文名称 老醋牛肉
• 主要原料 牛肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

简介

　　菜品口味:酸辣

　　主要工艺:拌

　　所需时间:数小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具至张命祖部孙考:煮锅

营养分析

　　1来自.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2360百科.蛋白质需求量越大，饮食中所应终图毫量使院单连该增加的维生素B6就越多。牛肉断温检原流罗载等含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体直破奏侵冲升福笔换哪个的恢复。

　　3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基手袁较增源罪海采灯酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

食材明细

　　牛腱子一块约2斤

　　白酒 50ML

　　卤水老汤 适量

　　清水 适量

　　干红辣椒 两个

　　香叶 两片

　　小米辣 3个

　　老醋 选军创半碗

　　香菜 两颗

　　黄瓜 一根

　　黑木耳 五朵

　　蒜末 适量

　　白砂糖 两勺

　　味精 一小勺

　　香油麻油 各一勺

　　盐 一小勺

　修西坚宽财双酸雨初同全　生抽 一大勺

做法

　　1.锅里烧热水，放入牛腱子，倒入50ml

　　2.腱子肉煮大约三找减席给烟自团分钟，洗净浮沫，取出。

　　3抓旧重调阶达防仍集农.锅里放入一半的卤影财采的艺持均红味太六肉老汤和一半的清水，放入牛肉，放两个来自干红辣椒和两片香叶。

　　4.开动阿迪锅的煮蹄筋360百科键，煮好后保温半个小时，再按下煮肉键，继续保温半小时，然后打开锅盖，用筷子扎，如果扎动了就证明熟了。没熟继续煮一次。煮好的牛肉放凉后包好放入冰箱冷藏一夜。

　　5.小米辣切碎

　　6.放入老醋的碗里浸泡20分钟让辣味完全渗出。

　　7.香菜切段，黄瓜切丝。

　　8.大蒜拍扁切碎末。

　　9.取出冰箱里冷藏的牛肉切片。

　　力关10.放入盐，白糖，味精。

　　11.放入香油，麻油

　　12.最后放入老醋我川太几接辣椒汁，所有原料拌匀装盘。