咸蛋黄拿沉足宜尼素何带虾仁豆腐是由嫩豆腐、虾仁、虾黄等做成的美食。

• 中文名称 咸蛋黄虾仁豆腐
• 主要原料 豆腐，咸蛋，虾仁
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 小孩，老人，中年妇女

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:烧

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:砂锅

营养分析

来自　　豆腐营养丰富，含有360百科铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天低钙的需要量。 豆腐为补益清热钱唱养生食品，常食之，可补中益气编王、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性滑轴体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中拉查声友视沿较其致铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明细

　　嫩豆腐 一小块

　　虾仁

　　虾黄

　陈比零　咸蛋黄 一个

　　葱姜末 来自适量

　　料酒 适量

　　生粉 适量

　　盐适量

做法

　　1.原料。虾仁和虾黄分离出来后，将虾仁中放入盐，生粉抓匀腌制十分钟。

咸蛋黄虾仁豆腐

　　2.锅中倒入底油，葱姜末爆香。

　　3.咸蛋黄放入碾碎。

　　4.放入虾黄翻炒李食需。

　　5.倒入虾仁翻炒。滴入料酒去腥。

　　6.最后倒入豆腐。

　　7.拌匀后，倒入适量的开水，小火炖5分钟，加盐调味后，转大火收汁即可。

小贴士

　　1、尽量使用砂锅360百科烧制，因为砂锅的保温性比较好，而且炖的时候更容易入味。

　　2、虾仁中放盐腌制，口感更Q弹。