这道菜味道鲜美，营养丰富，原料还它候行导合黑有卷面 400克，茭白 215克，菜品口味咸鲜。

• 中文名称 茭白肉丝炒面
• 主要原料 卷面，茭白，肉丝
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 膳食纤维，蛋白质，核黄素，维生素E
• 主要食用功效 开胃解毒

简介

　　主要工艺:炒

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　茭白不但味美，更是食疗好食材，其药用价值不可低估。明李时珍在《本草纲目》草部第十九卷菰条记载，"菰，一名菰菜、茭白、茭粑。气味甘、冷、滑无毒。主治心胸中浮热风，滋人齿。煮食，止渴及小儿水痢。"清吴仪洛《草本从新》卷十一菜部也说:"茭白，泻热通肠。甘、冷、滑，利五脏，去烦热，除目黄，解酒毒，利小便，治酒面赤，白癞沥汤，风热目赤，滑利而冷，甚不益人，根名菰根。冷利于芦根，实名雕菰米，发饥可当粮。"看来什么东西再好，也不能多吃。要以营养和自身的身体状况来搭配饮食。总之中医认为茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E来自、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美.

食材明细

紧顶阿敌续　　猪肉 192克

　　青椒 152克

　　盐 适量

　　味精 适量

来自　　烤肉粉 适量

　　黄酒 适量

　　淀粉适量

做法

　　1.猪肉切丝后，加360百科少许的盐，味精，烤肉粉，黄酒，淀粉，腌制备用

　　2.茭白切成丝

　　3.青椒也切成丝

　　4.炒率延反锅加大量的水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软

　　5.把煮好的面条捞出，沥干水分

　　6.炒锅加适量的油，烧至8成热，倒站标屋延约略象乡入肉丝进行煸炒后，捞出备用

　　7.倒入青椒丝进行翻炒

　　8.加入大量的水

　　9.倒入茭白一起翻炒

　　10.再加入煸炒过的肉丝

　　11.加少许的盐和味精进行调味

　　12.倒入面条一起翻炒均匀即可

小贴士

　　1.面条煮的时间不宜过长