豆起齐硫输船酱五花肉是一道传统名菜，属于粤菜系来自。主要原料 :五花肉 适渐卫湖量、葱段 适量、豆瓣酱 1汤匙、盐 少许、糖 少许、生抽 少许、油 少许、姜片 3片。

• 中文名 豆酱五花肉
• 主要食材 豆酱，五花肉
• 分类 粤菜
• 口味 鲜香
• 产地 广东

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:蒸

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:蒸锅

营养分析

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫假房岩血。

适来自用人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

做法

　　1.五花肉先用水煮7-10分钟，捞起用冷水冲洗，沥跳置洲干水切片。

　　2.切好的肉片放入所有调味料拌匀(用手)。

　　3.蒸锅水滚水放入，蒸15-18分钟，放葱关火，盖盖子焖半分钟，开盖上菜了。