荆西口蘑，口蘑的一种，人工培育的而成，真菌门，口蘑科，口蘑属。可食用，由野生巨大口蘑驯化选育而成。适合在中国南方来自栽培。

• 中文名 荆西口蘑
• 分布区域 中国南部
• 门 真菌门
• 界 真菌界
• 科 口蘑科

简介

　　​种类:巨大口蘑

　　品种名称:荆西口蘑

　　学名:Tricholoma giganteum Mass居爱试致总杀底半ee

　　选育单位:福建省三明市真菌研究所

　　品种来源:野生巨大口蘑来自驯化选育而成

特征特性

　　子实体白色或近白色，多丛生;菌盖直径3厘米~13厘米不等，中央部位菌肉厚1.3厘米~1.5厘米，边缘内卷呈半球形，后渐平展;菌褶360百科弯生至近弯生，，密度为12片/厘米;菌柄近圆柱形，帹1伤重2厘米~19厘米，柄上端直径为1.0厘米~2.5厘米，下端膨大，直径2.0厘米~4.0厘米;菌丝生长温度15℃~35℃，最适生长温度25℃~30℃;子实体发育温度22℃~34℃，最适生长温度25℃~32℃。

　　产量表现几往富龙浓够己响带球:生物学效率60%~80%。

荆西口蘑

栽培要点

　　选择来自适宜季节安排生产，熟料袋栽，2月~4月制袋，南方地区一般钵5月~10月出菇，北方地区钵6月~9月出菇;菌袋培养60天以上，选择适合的培养基，用稻草、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等原料栽培;采用半腐熟的培养基，原材料经堆积发酵，发酵时间12天~15天;培养料适宜pH为6.0~7.0，含水量6360百科2%~68%;需覆土，覆土材料有火烧土、泥炭土或稻田土，覆土厚度1.5环备究厘米~2.0厘米;采收一印潮后应停止喷水3天，可收两潮;子实体生长期间空气相对湿度85%~95%;光线抑制菌丝生长，200Lx~顶队1000Lx光线有助于子实体生长。要求菇房卫生、通风良好、湿度合适，做好病虫害防治工作。

　　建议在福建、江西、浙江、广东、安徽、湖北说叫军族察刚团、四川、重庆、贵州、云南等地区栽培。

　　【环境陈要求】

　　1、营养液晚探异扩京突要求:菌丝生长的最适碳源为麦芽糖和蔗糖，最适氮源为蛋白胨和酵母膏，培养料适宜碳氮目语受主总促攻比为33:1~42:1。可利用稻草、棉籽壳等农业下脚料作为主要栽培原料，麸皮、蔗糖、碳酸钙等为辅料。

　　2、温度要求:菌丝生长温度范围为15~35℃，最适温度为25~30℃样画执举则为油错;原基发生适宜温度为20~34℃;子实体生长较适温度为25~32℃。菌丝不耐低温，菌种适宜保藏温度为15℃±1℃，长期置于5℃以下保存菌种易失活。

　　3、湿度要求:培养料适宜含水量在65%左右;空气相对湿度在发菌阶段以70%~80%较适宜，出菇阶段以90%~95%为宜。

　　4、酸碱度要求:菌丝生长pH为4~8.5，最适宜pH为6~7。

　　5、光波极记顺各前克酸线要求:菌丝培养阶段不需要光线，但子实体生长阶段有明显的趋光性，故需要一定的散射光，在质洲谈除难传田谓送且要求光照均匀。

　　6、通风要求:对氧气的需求量大，栽培室要求通风良好。

　　【栽培技术要点】

　　荆西口蘑是高温型珍稀食用菌，子实体发生在高温季节，通常为6~8月，适宜出菇温度为25~32℃，因此在我省可安排在5~10月上旬出菇。自然条件下栽培，一年可安排二季，即5~7月，8~10月听据毛布上旬。但由于荆西口蘑的菌种培养周期相对较长，故在生产上要预留足够的时间来准备菌种的制备。同时荆西口蘑的菌袋不覆土就认农季素使获景不出菇，因此，建议栽培者根据当地气候条件，场地情况，以及市场需求状况，科学安排菌种及菌袋生产，然后分批虽红础杨况六覆土出菇来调节淡旺季，从而获得优质高效的栽培效果。

　　1、培养基制作:以农作物秸秆(如稻草)、棉籽壳、甘蔗渣等为原料制作半腐熟堆肥，半腐熟的培养基有利于获得高产。参考配方为:稻草(切成3厘米段)44%，棉籽壳43%，种波面应发布丝将包兰麸皮10%，糖1%，轻质碳酸钙2%，含水量63%~65%。

　　2、灭内片树被角从尔因杂常菌:将堆制发酵后的培养料装20怎剧段度府×35厘米或24×35厘米规格复江讲殖的塑料袋。装好后的袋料可采用高压灭菌，0.15兆帕保持2小时;也可以用常压(100℃)灭菌12小时以上。

　　3、架赶较款环须形受注接种:在清洁处使袋料温度冷却至28℃左右，无菌条件下接种，菌袋表面及接种洞都要布满菌种。

　　4、培养发菌: 菌丝培养温度控制在20~25℃，培养35~40天左右菌丝即可满袋，再后熟10~20天即可进行覆土出菇。

　　5、开袋覆土:荆西口蘑可采用袋栽或床栽法出菇。若采用袋栽法，则菌丝满袋后菌袋须继续培养30多天后方可开袋出菇。出菇方式有以下三种:①开袋出菇。将栽培袋排放在菇房(棚)的床架或畦床上，袋间留1~2厘米间距，然后把套环打开，袋口覆上已预湿的泥炭土或菜园土，厚2~3厘米。保持室内温度25~32℃，空气相对湿度90%~95%;②脱袋出菇。脱去塑料袋，埋入花盆或周转框中，表面覆土;③野外生态出菇。把培养基从袋中取出，埋入树林地下出菇。

　　6、出菇管理:覆土后每天喷水1~2次，温度以25~32℃为宜。一般7天菌丝可爬满土层，10天左右可大量形成原基。在原基形成以前，菇房内空气相对湿度不宜太高。20℃以下的低温以及过干、过湿或温差过大对荆西口蘑的生长发育极为不利，原基极易死亡。当菇盖直径长至2~3厘米时，应增加喷水次数，提高菇房内空气相对湿度，保持90%~95%为好，同时注意通风。在适宜的条件下，从覆土至采收约需25天左右，最快20天就可以采收。每袋可产鲜菇150~210克(每袋干料300克)。在转潮期，要保持土层湿润，否则会造成大量原基死亡，影响第二潮菇的形成。