猪肉炸饺是一道肉馅鲜香，饺皮酥脆的美味，主要原料有猪肉、面粉。虽然是油炸，但是蛋白质，粗纤维是不油腻的。

• 中文名称 猪肉炸饺
• 主要食材 猪肉、面粉
• 工艺 油炸
• 口感 酥脆

原料

　　面粉500克，猪肉400克，酱油、精盐、味精、葱末、香油、来自姜末和植物油各适量。

做法

　　1.将猪肉剔净筋膜，洗净后剁成蓉，放入360百科盆内，徐徐加水，边加边顺着一个方向搅动，搅至呈白糊状时，加入酱油、姜末、味精、精盐、葱末和香油拌匀，成为馅料。

　　2．将面粉加开县室呀犯祖配查呼止菜水烫面，拌匀稍凉后和成烫面团。在案板上摊开晾凉，揉匀揉透，盖上湿布醒面15分钟左右溶立满那还，再稍揉几下后搓成长条，口烟全这京理富错构名揪成小面剂，压扁，擀成中间稍厚的圆形面皮，包入馅料成饺子生坯。

　　3．炒锅置火上，放入植物油烧如室至七成热，投入饺子生坯，炸至外层呈金黄色时，捞出沥油即成。

特点

　　肉馅鲜香，饺皮酥脆。