江城蒸饺是一道由面粉、净猪肉等食材制成的美食。

• 中文名称 江城蒸饺
• 主要食材 面粉，净猪肉，时令蔬菜
• 配料 香油，姜末
• 调料 味精，花椒粉，鸡汤，精盐
• 工艺 蒸

做法

　　1、将猪肉洗净绞成肉馅，放入盆内朝着同一个方向搅拌，加入精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末和鸡汤搅成稠粥状，下入香油和剁碎的蔬菜拌匀。

　　2、将面粉用沸水200克烫匀和好，摊开晾凉，揉搓成长条，揪成50个面剂。将面剂撒些浮粉，搓圆按扁，用两头尖的擀面杖使面剂自行周转，推擀成厚薄均匀的圆皮。

　　3、左手托皮，右手抹馅入皮内，双手提拢，包成月牙形状的饺子，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

食品特点

司左外儿垂编不看细两　　馅心含汤，口味鲜美，吉林风味。