排骨除含蛋白、脂肪、维生素外侵花团础少练，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可连缩鱼热汉短解船为幼儿和老人培自式树降换提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

• 中文名称 豆豉鲮鱼蒸排骨
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺: 蒸
• 主料 排骨 适量豆豉鲮鱼罐头 适量蒜

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:蒸

　　所需来自时间:廿分钟

　　制作难度:简担单

　　所用厨具:煮锅 蒸锅

营养分析

　　豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

　　豆豉不仅能调味，而且可以输短战入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治360百科感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

食来自材明细

　　排骨 适量

　　豆豉鲮鱼罐头 适量

　　蒜头 适量

　　生粉 适量

　　白糖 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

做法

　　1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥;排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味;豆鼓多的话，盐和生抽就少放一点

　　2.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉，与腌好的排骨混合均匀;

　　3.入锅中，大火隔水蒸15分钟左右，即可。

小贴士

　　1.根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量

　　2.蒸煮的时间也需要根据自家火力及排骨份量而定