豆腐中含有铁、钙、磷、镁等都是人体所需的微量元素，但是豆腐同时特很好来自吃。

• 中文名称 香煎豆腐肉夹
• 外文名称 Fried bean curd
• 主要原料 豆腐，猪肉馅
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

介绍

　　菜品口味:咸鲜

林台矿汽局龙划树垂　　主要工艺:煎

　　所需时间:三刻钟

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　两小块豆腐，即可满来自足一个人一天钙的需要量。 豆腐注蛋封联袁友措元为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆360百科腐除有增加营养、帮记表被守拉也养界助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中很力晚入副的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明细

　　有机硬豆腐 适量

　　猪肉馅 适量

　　青、红柿子椒 适量

　　干淀粉 板态度植械灯田样适量

　　水淀粉 适量

　　鸡蛋 1个

　　葱 适量

　　姜适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　鸡精 适量

　　香油 适量

　　植物油 适量

　　生抽 适量

做法

　　1.准备好食材

　　2.葱、姜切碎，备用

　　3.肉馅放入容器中，加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油，搅拌上劲，备用

　　4.青、红柿子椒切碎，备用

　　5兵承工左称再剂协卷记念.豆腐切成对等两块

　　6.把每室孩块再分别切成两片

　　7.然后对角切开，成三角形

　　8.再从顶部对等切

　　9.在豆腐里层两面，涂一层薄干淀粉

　　10.夹上肉馅

　　11.码入盘中

　　12.炒锅中火预来自热，加适量油

　　13.油6-7成热，转小火，下入豆腐夹

　　14.煎至各个面金黄，即可

　　15.摆入盘中

　　16.另起一锅，放入少许油

　　17.放入青、红柿，小火炒香、炒软，放少许盐、生抽，滴入少许香油，炒匀

　　18.加360百科入水淀粉，勾成薄芡

　　19.淋在豆腐上

　　20.完成

小贴士

　　1，肉馅的调制完全根据各人喜好

　　2，在豆腐里层涂干淀粉，对肉馅与豆腐有一定的粘合作用

　　3，做芡汁时，可根末沿业晶章据各人口味放不同的蔬菜;加入自己喜欢的调料如葱、姜、蒜、辣椒酱或其它酱料，等等，均随各人喜好，没有定式简侵。我这一款是比较清淡的