面条金黄焦脆，黄绿黑白相映，色泽美观悦目，味美清淡爽口。

• 中文名 樊城刀面
• 辅    料 水发金针菜、
• 性    质 食物
• 主    料 优质面粉1000克

原料

　　1、优质来自面粉1000克，鲜猪肉和香油各250克，水发玉兰片、大葱和淀粉各100克;

　　2、水发金针菜、黑木耳和酱油各50克，姜、精盐、胡椒粉和味精各适量。

做法

　　1、将面粉中加入精盐3克和清水350克，拌和后揉匀揉透，静置10分钟，使面团醒透主写的很成，再擀切成6厘米长、宽厚各为O.5厘米的面条，投入沸水锅内，煮至360百科八成熟时，捞入冷水中浸凉，沥水待用。

樊城刀面

　　2、将猪肉洗净后切成丝，葱切成小段，姜切轻整主直兵村度成末，玉兰片切成丝，黑木耳撕成小片，金针莱摘好后切成段。

　　3、炒锅置旺火上，倒入香油t00克烧热，将葱和姜炒出香味，投入肉丝煸日学报法晚套客间钟炒片刻，加入黑木耳、金针菜、酱油、精盐、胡椒粉和味精，翻炒入味后即可出锅，为肉臊。

　　4、炒锅置中火上，倒是早知底名目入香油。100克烧热，下入煮过的薄刀面，铺匀煎炒，待底面煎黄后，翻个儿煎另一面，至两面黄落想价后，倒入炒好的肉臊翻炒均匀，收干水分后即可出锅食用。