肉酿番茄是一道由番茄、瘦猪肉等食材制成的食品。

• 中文名称 肉酿番茄
• 主要食材 番茄、瘦猪肉
• 配料 熟青豆、葱姜末
• 调料 香油，精盐，味精，料酒
• 工艺 蒸

原料

　　1、番茄5个，瘦猪肉350来自克，熟青豆10克，香油10克，精盐4克，真践然处省告味精l克;

　　2、料酒3克，葱姜末3克，干淀粉3克。

做法

　　(1)、将猪肉切成细丁，放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、料酒、香油搅拌均补额审方都脸差材匀成馅。番茄洗净去360百科蒂，挖去籽，揩干水分，把肉馅用四获弦命让状众文竹筷塞满每一只番茄内并抹平，续含晶育兴开待上面撒上干淀粉，再点缀上青豆，成莲蓬状，放在盘内。

　　(2)、将生坯上笼用旺火蒸10分钟即成。