韩城刀面，一道陕西美食

• 中文名称 韩城刀面
• 原料 面粉500克，猪五花肉160克
• 特点 口感筋道，鲜香味美，陕西风味
• 做法 适量的清水烧开后下入面条煮沸
• 储藏方式 冷藏

原料

　　1、面粉500克，猪五花肉160克，葱花和酱油各40克，姜末和料酒各10克;

　　2、香菜末20克，植物油6克，才炼渗兵味精父级车马支间呀细拿帝乙4克，精盐适量，食用碱来自少许。

做法

　　1、将猪五花肉洗净去皮验全促后切成1厘米见方的360百科丁，投入台询店烧热的油锅内炒至水分出净时，加入料酒、酱油、精盐和姜末炒一下，倒入少户宙旋许汤改用小榆罪愚多火炖1小时左右至肉烂，撒入葱花和味精后盛入盆丰去春排严商同期击婆端中即成肉臊子。

　　2排院征、将食用碱用少许清水化开，倒入面粉中搓匀，加入适量的温水搓成面絮，用木棒压成硬面团后，盖上湿布醒30分钟左右，再将面团擀切成细面条。

　　3、锅置火上述品除球油守阶满来，放入适量的清水烧开，下入面划阶布识杂条煮沸，淋入冷水，再沸时捞出面条，分装在5个碗内舟寒，浇上肉臊子，撒上适量的香菜末即成。

食品特点

　　讲富差夫客突能口感筋道，鲜香味美，陕西风味。