糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽来自、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含氢紧需月有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效360百科，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

• 中文名称 猪大肠煨糯米
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 煨
• 所需时间 三刻钟
• 制作难度 高级

简介

　　所用厨具:平底锅 电子瓦煲

食消大材明细

　　猪大肠 适量

　　糯米 适量

　　腊肠 适量

　　虾米适量

来自　　咸蛋黄 适量

　　360百科盐 适量

　　五香粉 适量

　　鸡精 适量

　　料酒 适欢呼那审独会武李省量

　　姜 适量

　　胡椒粉 适量

做法

　　1.准备材料:猪大肠(猪肠头)1付，糯米，腊肠，虾米，咸蛋黄，料来自酒，盐，姜粉，生姜，草绳，胡椒粉，鸡精。糯米1斤洗净后浸泡1小时，腊肠一对切粒，虾米适量切粒，咸蛋黄5个。

　　2.泡好的糯米放油2大勺，盐3小勺，姜粉少许，鸡系资职自孙时弱罗精1小勺，胡椒粉少许，五香粉，拌匀腌一下，蛋黄等材料切好，草线分评钟刻善体快维许屋段备用。

　　3.猪大肠用生粉盐反复清洗360百科干净。(一次过按个人口味添加足够盐，因为煲轻象土承的时候不再加任何调料)

　　4.用草绳先将猪大肠的一端扎好，把糯米装进肠子里，适量加入咸蛋黄粒，装好一段用草绳再扎一结，接着再重复以上步骤直到肠子装完留位打结。(约装6成满)

　　5.这是轮立乎果接酒在远流字级灌好糯米的肠子。

　　6.锅里放入水，生姜(除腥)煲开，放入灌好的猪大肠煲2.5小时。(水里不用放盐等)

　　7.煲好的猪大肠盛起。

　　8.斜世现七马象己加杆务刀切片，约切成1CM大小片，锅里放一点点油(平底锅可不放)，将肠片入锅煎香，煎皇老余并和失至两面金黄。

　　9.两面金黄色上碟。

　　10吃的时候瞧酱油或裂承兵机齐率倍余般世辣椒酱。

　　11.清吃也不错，糯米馅已调好味了哦。