糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多来自称为江米。

• 中文名称 糯米豆沙芝麻炸糕
• 菜品口味 甜味
• 主要工艺 炸
• 所需时间 廿分钟
• 制作难度 简单

营养分析

　　​糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、解仍个劳飞市活业握细企脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气次充你负而花，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

来自糯米豆沙芝麻炸糕

食材明细

360百科　　糯米 适量

　　红豆沙 适量

　　责困十机路括意芝麻 适量

　　开水 适量

做法

　　1.将适量糯米粉倒入盛器中。

　　2.准备好需用的细红豆沙，我用来自的是成袋装的。

　　3.将红豆沙取出适360百科量，团成小圆球状用来做馅。

　　4.按3:1的比例向糯米粉内倒入适量开水，用筷子向一个方向搅神强乱将句镇旧氧终势拌。

　　5.搅匀后的糯米粉依然很粘，此时把糯米粉移到碗里，放入微波炉高火转4分钟。

　　6.取出讨稍待晾凉后，揪下适量大小糯米粉团一小块，放在案板上压平(或擀平)，取一豆沙小球包入粉团内，捏好封口，搓圆或者稍按扁平都可。然后把包好的糯米糕沾点水，在芝麻堆里滚一圈，摆盘。

　　7.将炒锅添少量油，热锅凉油开小火，将芝麻糯米团依次放入，慢炸5分钟，待反正面变脆黄后即可关火，盛盘。

小贴士

　　1应、包糯米团时可以戴一次性手套，这样不会粘手。

　　2、包的馅可以按照个人喜好而更换，如山楂、椰蓉、花生芝麻碎等。

　　3、用开交阿继水或温水和糯米粉，粉里不要加糖，因为豆沙的馅料已经很甜了。

　　4、炸时要开小火，热锅凉油就下入，因为芝麻容易糊。