苋菜玉米面饼子是一来自道美食。主要原料:细玉米面 200克、黄豆面 50克、泡打粉 1反培妒节病选克、盐2克、糖2克、鸡蛋 1个、苋菜 300克、水 适量。

• 中文名 苋菜玉米面饼子
• 主要工艺 焖
• 所需时间 半小时
• 制作难度 简单

简介

　　菜品口味:清淡

　　所用厨具:不粘锅

营养分析

　　1.清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿跑众写热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝来自火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

　　2.营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。

　　3.促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。

做法

　　1.将苋菜洗净，放入开水锅中焯一分钟的水，过凉后挤干水份，切成1厘米的小段。

　　2.容器里放入切好的苋菜段、盐、糖、泡打粉、细玉米面、黄豆面拌合一下。

　　3.加入一个鸡蛋和适量的水。

　　4.和好的苋菜玉米面饼子面团。

　　5.平底锅内倒入少许的食用油，放入6个，每个约60克用手拍来自成饼子状的苋菜玉米面饼子。用中火煎成金黄色。

　　6.翻面后将苋菜玉米面360百科饼子的另一面煎成金黄色。

　　7.当苋菜玉米面饼子两面都煎好后再加入适量的水。

　　8.盖上锅盖，用中火，焖煎10分钟左右即可。