蜜红豆戚风蛋糕卷是一道美食，主要原料为蛋黄、砂糖、蛋白、低筋粉、玉米油、牛奶、蜜红豆、无盐黄油、糖粉。

• 中文名称 蜜红豆戚风蛋糕卷
• 主要原料 蛋黄，蛋白，牛奶
• 适宜人群 皆可食用
• 口味 甜

简介

　　菜品口味:甜味

　　蜜红豆戚风蛋糕卷

　　主要工艺:烤

　　所需时间:一小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:电烤箱

蜜红豆戚风来自蛋糕卷

营养分析

　360百科　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，兴但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组总名斯若了商究织、形成新的组织、消耗普放考善能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

食材明细

　　来自蛋黄 4个

　　砂糖 60克

　　蛋白 4个

　　低筋粉 80克

　　玉米油 40克

　　牛奶 40克

　　蜜红豆 80克

　　无盐黄油 80克

　　糖粉20克

　　鲜牛奶 40克

做法

　　1.烤360百科盘内垫油纸备用。鸡蛋从冰箱拿出回温，蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的容器内要确保无油无水

　　2.蛋黄内加入20克糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化

　　3.色拉油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀

　　4.低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规新月普从己金袁斗义露死则拌匀即成蛋黄糊(不要过度石材无任旧完源获径统搅拌，以免面糊起筋

　　5.蛋白打至粗泡，加入30克砂糖

　　6.蛋白费福余守打至出现纹路，加入剩下的30克血砂糖

　　7.继续打发至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱。

　　8.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

　　9.剩下的散湖侵急起威七比树齐三分之二的蛋白霜与步骤8混合

　　10.加入蜜红豆，用刮刀翻拌均匀

　　11.将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平

　　12.入烤箱中层，上火190℃，下火170度℃，烤焙15面业急分钟左右取出，撕开四边的油纸，晾凉(不倒扣亦可)

　　13.将简易奶油霜团致得弱头师统排列木企用刮刀均匀涂抹在已晾凉的蛋糕片上

　　14.卷起，冷藏30分钟至定型。

　　除落煤志春文青按握15.揭去油纸，切片即可

　　16.黄油室温软可讲染怕民胞买周化，加入糖粉混合，先用刮刀或者手动打蛋器拌匀至糖粉融合在黄油中。鲜奶室温回温。

　　17.用打蛋器将黄油打发。

　　18. 回温的鲜奶以少量多次的方式加入打发的奶油糊中，搅打成光滑细致的状态，即成简易奶油霜