油镟为济南精细的汉族传统来自小吃。因其形似螺旋，表面呈金黄色，故名油。其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。

简介

　　油镟为济南传统精细风味小吃。因其形似螺旋，表面呈来自金黄色，故名油。

引申

　　其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。据说济南的油是在100多年前，由齐河县境内徐氏三兄弟从南京传来。为适应济南人的口味，他们改进了配料，口味变为北方人喜食的咸香味，颇受顾客欢迎，生意十分360百科兴隆，人称“徐家油”。后来许多餐馆广为仿制，成为济克会思南风味小吃。 特点：色泽金黄，外酥内嫩，层多松散，葱油香味浓，与馄饨配食味更佳。