红烧鸡面是以面条，鸡肉，红喜杂娘豆瓣酱蓉等食材制作的食品。

• 中文名称 红烧鸡面
• 主要原料 面条，鸡肉，红豆瓣酱蓉，花椒，姜末和香油，葱花
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

原料

　　面条500克，鸡肉200克，红豆瓣酱蓉50克，花椒2克，姜末和香油各10克，葱花15克，精盐5克，老抽酱油8克，鸡精7克，鲜汤.400克，植物油80克。

做法

　告液丝叫取争吧省受　1.将鸡肉洗净，切成1来自厘米大的丁，入沸水锅内焯去血水捞出。

　　2.炒锅置火上，放入植物油烧至五成热，将鸡肉和姜末煽呈褐色360百科，加入红豆瓣酱蓉和花椒炒香，下入鲜汤、香油、精盐、鸡精和老抽酱油等烧至入谁味，即成鸡肉汤臊，用小火围备具哥转么别迫保温。

　　3.将面条下入沸水锅中煮熟，捞入碗内，浇入鸡肉汤臊，撒入葱花即成。

菜品来自特点

　　色泽红亮，肉烂面滑。