酸鳅鱼来自面，是一道美食，原料背的大点零怎眼绍七为面粉500克，鸡脯肉200克，酸菜和熟猪油各50克，蒜片15克，鲜汤600克，香油18友指鱼军菜和晶杀克，胡椒粉2克，湿淀粉10克，姜末、葱花和香菜段各20克，料虽也社饭区蒸酒5克，鸡精6克，360百科精盐适量。

• 中文名 酸鳅鱼面
• 主要原料 面粉500克，鸡脯肉200克
• 是否含防腐剂 否
• 特点 形似鳅鱼，面软滑爽，味鲜酸香

原料

　　1、面粉500克，鸡脯肉200克，酸音建模剂纸易菜和熟猪油各50克，组犯军针理钱翻蒜片15克，鲜汤600克，香油18克;

　　2、胡椒粉2克，湿淀粉10克，姜末、葱花和香菜段各20克，料酒5克，鸡精6克，精盐适变空夜判封量。

做法

　　1、将面粉倒入盆内，加入清水剂将美调至面呈稠浆时，用竹筷一根，蘸水，从碗边擀面(像鳅鱼叫入品状的面条)入沸水锅中肥买改它跟川上复煮熟捞出。

　　2、将鸡脯肉洗净后切成片，用料酒、精盐2克和湿淀粉拌匀;酸菜切成片。

　　3、炒锅置火上，放入熟猪油烧

　　至五成热，将鸡片炒散，加入酸菜、姜末和蒜片炒香出味，下入鲜汤、香油、精盐、胡椒粉、葱花、料酒、鸡精、湿淀粉和鳅鱼面等煮至入味，舀入碗内，撤来自上香菜段即成。

特点

　　形似鳅鱼，面软滑爽，味鲜酸香。