香酥鲅鱼是以鲅鱼 、面粉 为原料制作而成的一来自道美食。

• 中文名 香酥鲅鱼
• 主要食材 鲅鱼，面粉
• 分类 粤菜
• 口味 鲜美

营养价值

　来自　1. 鲅鱼其肉质细腻、味道360百科鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 质(主要是钙)等营养元素

　　2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘何有一定疗效

　　3. 此入鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

原料

　　鲅鱼 面粉 花椒粉 胡椒粉 盐 料酒 姜 花阶垂生油

做法

　　1 把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。

　　2 放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。

　　3 面粉加活离未立任打家水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。

　　4 锅内加2大勺油，烧热。

　　5 腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。

　　6 放入热油中煎炸。注意油一定要热。

联乐弦守缺知皇青套率　　7 两面煎炸至金黄。

　　8 出锅控油，切开吃。