蛋鸡菇面是一道面食，主要原料为鸡蛋和面粉等。

• 中文名称 蛋鸡菇面
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 鸡蛋和面粉等

原料

进对　　面粉500克，鸡肉200克，鸡蛋液100克，精盐和味精各6来自克．生抽酱油8克，鲜汤400克，葱花30克，胡椒粉4克，香菇和植物油各80态派会只均搞娘束史克，湿淀粉18克，蒜片15克，姜末10克，香油20克。

做法

　　1.将面粉放入案板上加鸡蛋液、清水、精盐3克张讲米席号只热揉和成面团，醒20分钟，撤扑粉，将面团擀成薄片，切成O．4老属把林拿诗厘米宽的面条，抖散入沸水锅中煮熟，捞入碗内。

蛋鸡菇面

　　2．将香菇去360百科蒂洗净，切成片；鸡肉切成片镇挥正合己督益静鲜，用精盐2克、胡椒粉和湿淀粉拌匀。

　　3．炒锅置火上，放入将面植物油烧至六成热，倒入鸡肉炒散，加入香菇、蒜片和姜末炒香，下入鲜汤、精盐、味精、生抽酱资花牛连养清发再输油、胡椒粉、湿淀粉和香油等，烧至入味，浇在面条上，撒上葱花即成。

特点

　　滋润滑嫩，味咸香鲜。