豆腐经过冷冻之后再加工食用，豆早李吗简引系腐会变得更加来自鲜嫩、甘甜，冷冻过的豆腐与其它菜蔬合炒，可带我们领略豆腐的另一番风味，感受豆腐的越作施运海叫太另一种风釆。

• 中文名称 番茄烩冻豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 酸咸
• 主要食材 番茄、冻豆腐

简介

　　菜品口味：酸咸

　　主要工艺：烩

假成质余确甲夜号财生增　　所需时间：十分钟

　　制作难度：普通

　　所用厨具：炒锅

营养分析

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰提感富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁来自肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除许油具破相文有增加营养、帮助消化360百科、增进食欲的功能外，水据已征件制士称矿破仍对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血府米判显功能中可增加血液督排的地旧中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、菜高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者令派案构诉间及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前响使妈乙生视教列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明细

　　番茄 适量

　　冻豆腐 适量

　　鱼丸鱼豆腐 适量

　　香菜 适量

　　盐 适量

　　姜片 适量

　　料酒 适量

做法

　　1.番茄去皮切块备用。

　　2.冻豆腐切小块，鱼丸鱼豆腐切两半，香菜切段。

　　3.姜片炝锅，放入冻豆腐，鱼丸鱼豆腐，烹入料酒，少许盐，加少许水盖锅盖焖制。

　　4.等到收干水分，冻豆腐入味，放入番茄，再炒一会要著罗娘限。

　　5.出锅前撒香菜即可。