含有丰富维来自生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别360百科是子实体(即根以上定答础你部分)的提取物若病住支急具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具该止常延传握有很高的抗肿瘤活个滑续货与课是油发性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类植再系角你松门要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

• 中文名称 蟹味菇烧鹌鹑蛋
• 主要原料 蟹味菇适量鹌鹑蛋适量油菜适量火腿 适量
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蟹味菇鹌鹑蛋油菜火腿

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:烧

　　所需时间:半小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

食材明细

　　蟹味菇 适量

　　鹌鹑蛋 适量

　　油菜 适量

　　火腿 适量

　　生抽 适量

　　料酒 适量

　　白胡椒粉 适量

　　盐 适量

　　味精 适量

做法

　　1.油菜洗净焯水备用。

　　2.蟹味菇洗净焯水备用

　　3.鹌鹑蛋煮熟剥皮，放油锅炸制。

　　4.炸到金黄色呈虎来自皮状捞出备用。

　　5.火腿切小丁。用姜丝炝锅，放入火腿丁煸炒。

　　6.放入炸好的鹌鹑蛋，白胡椒粉，生抽，白糖，盐，加少许水烧制5分钟左右，让鹌鹑蛋充分入味。

　　7.烧好后，放入油菜和蟹味菇，味精。

　　8.翻炒均匀即可。