西米蛋酱吐司是以西米为主料制作的点心。

• 中文名称 西米蛋酱吐司
• 主要原料 西米
• 是否含防腐剂 否
• 口味 原味
• 主要工艺 烘焙

简介

　　菜品口味:原味

　　主要工艺:烘焙

　　所需时间:数来自小时

　　制作难度:普通

　　所用厨具:电烤箱 面包机

食用价值

　　西米性温、味甘、360百科健脾、补肺、化痰。 《药海本草》:主补虚冷，消食。

　　《柑园小识》:健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。

食材明细

　　西米 500克 高粉 250克 土豆茸 50克 糖 5种殖当那儿落0克牛奶 80克酵母 4克盐 3克蛋 1个

　　黄油 30克音异局连器蛋液 适量芝麻 适量

　　蛋黄酱:高粉 10克糖 30克 蛋黄 1个牛奶 65克

做法

　　1.把调味料中的材料做成蛋黄酱，西米用水泡30分钟，加小量水和20克糖隔水蒸至全透明，把两者都放冰箱冷藏待用

西米蛋酱吐司

　　2.土豆茸:把土豆煮熟，按成茸，过筛

　　3.把主材料放入面包机内搅拌

　　4.用发面团档前20来自分钟打面粉至光滑，下黄油，再反复利用前20分钟时间打面3次，直至打出膜

　　5.取出面团排气，收圆360百科，分6等份，把每个面团摊成圆片，对折，松弛

　　6.摊成长方片，分开摆放西米和蛋黄酱，两种馅宗回象群供师据操研之间要留空位让面团有地方粘上，吐司才紧密

　　7.排在方形烤盘上，发酵1.5倍大，约8分满

　　8.涂上蛋液，我把剩下的行蛋黄酱乱点在面团上，洒己罪良西固听投女上白芝麻

　　9.烤箱180度，烤25分钟即成。