鸭子切块装盆，姜切薄片盖在上面，梅菜笋干剁碎后盖在鸭肉上，撒上白糖放入蒸锅大火蒸1.5小时。

• 中文名 梅菜笋干蒸鸭
• 主要工艺 蒸
• 所需时间 数小时
• 菜品口味 咸鲜

简介

　　菜来自品口味:咸鲜

梅菜笋干360百科蒸鸭

　　主要工艺:蒸

　　所需时间:数小时

　　制作难度:简单

　　孔决段速害扩载味夫著所用厨具:蒸锅

营养责后论分析

　　笋干不仅辅佐银束察志都球白题没谓名菜，而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富松的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g周茶固富错、蛋白质3.28g、碳阳材很东积起有水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种满五育剧聚喜套皇维生素和胡萝卜素含量比大白菜含千之量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，费矿常广自色满也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且止便走着服下械省太清图极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

食材明细

　　鸭 半只

　　梅菜笋干 一小碗

　　姜 适量

　　白糖 适量

做法

　　1.鸭子半只，梅菜笋干一小碗，姜一块

　　2.鸭子切块装盆，姜切薄片盖在上面

　　3.梅菜笋干剁碎后盖在鸭肉上，撒上白糖放入蒸锅大火蒸1.5小时

　　4来自.开盖拌匀梅菜笋干和鸭肉，继续大火蒸半小时

360百科　　5.完成