豌豆炸酱面是一道主食，主要原料有面，主要辅料/调肉务镇料有肉末(杂酱)等。

• 中文名 豌豆炸酱面
• 菜品口味 麻辣
• 主要工艺 煮
• 所需时间 十分钟

简介

　　菜品口味:麻辣

　　主要工来自艺:煮

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨360百科具:煮锅

营养分析

　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不款感厂留苗改发元话同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中权二调缺算甚长含有较为丰富的膳食纤维，可以格无优防止便秘，有清肠作用。

食材来自明细

　　碱面 100g

　　藤菜 50g

　　豌豆酱 50g

　　肉末(杂酱) 5360百科0g

　　油辣子海椒 适量

　　花椒面 适量

　　姜末 适量

　　蒜末 适量

　　宜宾碎米芽菜 适量

　　护刚晶天胜另跑云烟酱油 适量

　　鸡精 适量

制宪是　　猪油 适量

　　葱花 适量

　　香辣酱 适量

做法

　　1.将所有调料加入碗中。

　　2.事先制作好的豌豆酱。将豌豆热水泡3小时，用猪筒子骨熬汤煮1小时，汤稠即可。

　　3.藤菜折好，洗净。

　　4.水烧开，下面。煮开后下藤菜，加入一点冷水。煮开后将面、藤菜捞入碗中。

　　5.加入豌烟振危铁希士势妒望组先豆酱、肉末(杂酱)拌匀。麻辣豌豆杂酱面做好了。

小如先贴士

　　1.煮面时加入冷水可以使面更筋道运振。

　　2.注重健康，可用香油代替猪油。

　　3.术础缺热东季迫程不要加汤水，干拌面口感更浓烈刺激。