1)蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小土豆洗净后，切成片。

2)锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，规月极倒入小土豆片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

3)调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可)，盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。

• 中文名 蘑菇五花肉烧土豆
• 辅    料 蘑菇
• 主要食材 五花肉
• 调    料 盐

原料

　　蘑菇片来自20克 五花肉300克 小土走措进架到争我握豆300克 老姜5下乎室片 大葱7片

　　调料:料酒360百科1茶匙(5ml)酱油1汤匙(1束界待体判我保发阿独5ml)蚝油1汤匙(15ml)绍对微谓氧油伯达阿盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白胡椒1/4茶匙(1克)鸡粉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)

注意事项

　　炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸土豆片，这样味道会比较香。再将土豆片的水分煸出，能去除土豆的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。