豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植叶析天土开物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。

• 中文名称 白玉菇烧豆腐
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 烧
• 所需时间 十分钟

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:烧

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　豆腐的消化吸西数量阿包占雨当烟收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养针评限基才长、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养著集苦的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材明细

　　豆腐 适量

　　白玉菇 适量

　　瘦肉 适量

　　淀粉 适量

来自　　大蒜 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　　酱油 适量

做法

　　1.准备食材

　　2.食材处理。

　　3.肉丝360百科用湿淀粉抓匀。

　　4.温锅温油先煎豆腐。

　械善谈求常攻　5.豆腐煎到表面微黄时拨到一边，放入肉丝煸炒。

　　6.放入洗净的白玉菇煸炒。

　　7.倒点酱油。

　　8.水淀粉勾芡。

　　9.放入大蒜。

　　10.搁盐炒匀即可出锅。

小贴士

　　放入豆腐后先不要翻动，等豆腐定型后再动就不会碎