所需时间:廿分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 煮锅

• 中文名 酒香水煮毛豆
• 所需时间 廿分钟
• 所用厨具 炒锅 煮锅
• 制作难度 简单

简介

　　菜品口味:糟香

　　主要工艺:煮

营养分析

　　1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸须所复色星二评字求去扬，它们可以改善脂肪代谢，的降低人体中甘油三酯和胆固醇来自含量

酒香水煮毛豆

　　2. 久或毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平

　　3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇

磁放刘使露谓转　　4. 毛豆中的钾含量很高，360百科夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降

　　5. 毛豆中的铁易切微若步且通永于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用

　　7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠独河财陈素教消的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预西十对宁危成领防和辅助治疗的作用。

食材明细

　　毛豆 半斤

　　茴香(八角) 4~5瓣

　　香叶 适量

　　海盐 适量

　　椒盐 适量

　　味精 适量

　　麻油 适量

　　白酒 适量

做法

　　1.将买来的毛豆剪掉两头，用水洗净后放在漏盆里。

　　2.准备好这种海盐，味道比较好点，微量元素的含量也较多。

　　3.将茴香、香叶、海盐一起放在锅里。海盐的量请自行把握，不要太多了，否则会很咸哦。

　　4.在锅内加入小半碗父笔责五格水，加热至盐全溶解。

　　5.倒入洗净的毛豆，半盖锅盖，用小火加热八分钟左右。(注意片任几年怀突火不要开太大，锅盖也不要全盖上，否则毛豆容易变来自黄的。)

　　6.其实八分钟后毛豆已基本上熟了，现在的毛豆很容易熟的。打开锅盖，用筷子夹出较多的香叶。加入适量椒盐，用锅铲翻炒至水分基本烧干，加入少量白酒(白酒不能加多了，不然炒会有点苦)一下，然后关小火，加入少量味精出锅。

　　7.淋上一些麻油拌匀，很香哦!