黄普林裂款足笋煨猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 黄笋煨猪蹄
• 主要食材 笋干 适量
• 分类 家常菜
• 辅料 姜 适量
• 调料 八角 适量盐 适量

营养分析

　　​笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁来自、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂360百科肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

黄笋煨猪蹄

食材明细

　　笋干 适量

群听挥零茶叶差张创令华　　猪手 适量

　　姜 适量

　　八角 适量

　　盐 适量

　　生抽适量

　　白酒 适量

做法

　　1来自.笋干先提前泡一个晚上至软，斜到切稍厚的片

　　2.笋片放到清水里煮开后，用凉水泡着待增用

　　3.猪手半只，去360百科毛洗用冷水冲洗干净，放在清水里煮开5分钟，控干水待用

　　4.爆香八角和姜片

　　5.放猪手下去翻炒几下，倒两勺子白酒进妒去，盖住盖子一分钟。

　　6.放竹笋进去翻炒几政境控课热办语制律求称下，加盐，生抽再炒几下

　　7教挥总站诗载顶皮.装在瓦罐内，加两碗水4，先用大火烧开后转小火煨40分钟。

　　8.可以吃了信觉区州七留振岩权手。笋片吸足了油，还很脆口，非常好吃。而猪手呢，油都给笋片吸光了，清清爽爽的，又有笋的鲜味，吃出了清的味道。实在不错。