开胃苦瓜是一道美食，可防治中暑、胃肠炎、痢疾，主要材料为嫩苦瓜500克来自。

• 中文名 开胃苦瓜
• 原料 嫩苦瓜500克，花椒10粒
• 口味 苦
• 特点 可防治中暑、胃肠炎、痢疾

原料

　　嫩苦瓜500克，花椒10粒，大葱10克，调味料适量。

做法

　　1．嫩苦瓜洗净，去瓤，切片；大葱洗净切成葱花。

　　2．烧热油锅，下入花椒，炸出香味后捞出不用，倒入苦瓜炒至断生，加入精盐、味精，撒上葱花，炒匀即成。

特点

　　苦瓜味苦性寒，清心明日弦费换据总光活音决觉，益气解热，解劳乏，除烦解渴。可防治中暑、胃肠炎、痢来自疾、糖尿病、喉炎、结膜炎等。