菱米三鲜羹是一道以鲜菱角，豆腐，鸡脯肉为主要食材制作的美食。

• 中文名称 菱米三鲜羹
• 主料 鲜菱角，豆腐，鸡脯肉
• 调料 精盐、味精、料酒
• 工艺 烧

材料

　　1、鲜菱角500克，豆腐300克，鸡脯肉150克，花生米50克，香肠、口蘑各河乡病响静电同测培100克。

　　2、鲜汤1000克，精盐、味精、料酒、水淀粉、熟大油、葱、姜各适量。

制作

　　1、将鲜菱角剥去壳，切成小块;豆腐切成约l厘米见方的丁，开水氽烫，浮起后捞出，待用;将鸡脯肉、香肠和口之盐史史答技围足照蘑均切成小丁;葱、姜切成末。

　来自　2、锅中放人鲜汤，加人菱角、花生米、香肠丁、鸡脯丁、葱、姜、料酒，烧10分钟后加入豆腐丁和口蘑。

　　3、再烧开时放精盐、味精，用水淀粉勾稀芡，淋人少许熟大油即成。

特色介绍

　　口感酥香，味道突出。