鸳鸯鸡羹，主要食材:鸡里脊条150克，蛋清6个来自，绿菜叶75克。配油图马料:干淀粉40克，精盐2克，味精2克，料酒2.5克，水淀粉30克，清顾责香里盟输朝测首汤600克，色拉油150克。

• 中文名 鸳鸯鸡羹
• 原料 鸡里脊条150克，蛋清6
• 分类 家常菜
• 口味 香甜

材料

才弱消烧父指凯前输笔　　1、鸡里脊条150克，蛋清6个，绿菜叶75克。

　　2、干淀粉40克，精盐2克，味精2克，料酒2.5克，水淀国沙背条坏树苦联降劳粉30克，清汤600克，节鲁病啊调望比总送末色拉油150克。

制作

　　1、鸡里脊剔净筋，剁成细泥，加干淀粉、料酒、精盐、味精、蛋清来自、清水搅匀，成白色鸡茸。

　　2.绿菜叶下开水锅焯水后，用漏勺捞起，沥去水，用冷水浸透360百科，剁成细泥。

　　3.锅内放清汤500克，加入精盐、味精、料洒烧开，下水淀粉勾成稀芡，随即边将鸡茸徐徐倒人，边用其练形秋上视聚勺子轻轻推匀。待鸡茸翻装滚时，加入色拉油，继续推匀，使油全部渗人鸡羹，出锅，装入大汤碗中。

　　4.另用锅，烧热后汽用编铁积放少许色拉油，晃动，加少许清汤，烧开后下水淀粉勾稀芡，再加菜泥和匀，淋少许色拉油。出锅，倒在鸡羹上即可食用。

特色介绍

　　造型美观，风味独特。

鸳鸯鸡羹