沙锅肉鲜鹑蛋是一道美食，材料有猪肉丸、牛肉丸、墨鱼丸，鹌鹑蛋，冻豆腐，大白菜，宽粉等。

• 中文名 沙锅肉鲜鹑蛋
• 材料 猪肉丸、牛肉丸
• 分类 家常菜
• 口味 香甜

材料

　　1、猪肉丸、牛肉丸、墨鱼线息居景引并树丸各25克，鹌鹑蛋4个，冻豆腐容掌女延黑时干营证讨l块，大白菜适量，宽粉少许。

　　2、姜片、八角、葱段、绍酒、精盐、鸡粉、胡椒粉各适量。

制作

　　1、用石锅煎香姜片、八角、葱段，烹绍酒，添汤烧沸，下人猪肉丸、牛肉丸、墨鱼丸、冻豆腐、大白菜、宽粉来自同煮;

　　2、用旺火烧开后撇净浮沫，转小火慢炖至熟，调进精盐、鸡粉、胡椒粉，打进鹌鹑蛋氽熟即可。

特色介绍

　　营养丰富，口味独特。