材料1、豆腐400克，圆葱来自、胡萝卜各15克360百科。2、泡辣椒20克，豆瓣酱115克，酱油5克，醋8克纸房烟顾浓希业，料酒6克，花椒水、葱、姜、蒜1湿字概淀粉、味精各适量，清汤120克，豆油1200克烈认(实耗约40克)。

• 中文名称 鱼香豆腐条
• 主要食材 豆腐，胡萝卜
• 调料 花椒水、葱、姜、蒜
• 制作方法 炸

材料

　　1、豆来自腐400克，圆葱、胡萝卜各15克。

　　2、泡辣椒20克，豆瓣酱115克，酱油5克，醋8克，料酒6克，花椒水、葱、姜、蒜1湿淀粉、味精各适量，清汤120克，豆油1200克(实耗约40克)。

制作

　　1、将豆腐切成360百科3厘米长、l厘米粗细的条;圆葱切末;胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片;葱、姜、蒜、泡辣椒均切开他拉破间场读掉升们;豆瓣酱捣碎。

　　2、锅中加油烧至七八成热时，将豆腐条放人油锅中，炸至浅黄色捞出，沥去余油。

　　3、另起锅，放底油烧热，放人泡辣椒，炒出红油;再放人葱、姜、蒜爆香，放八元葱、胡萝卜煸炒几下，下人豆瓣酱炒香，加酱油、白糖、醋、料酒、花椒水、鲜汤，烧开后用湿淀粉勾芡，投入主料，迅速翻动。