虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

• 中文名称 韭菜爆虾
• 菜品口味 微辣
• 主要工艺 爆
• 所需时间 十分钟
• 制作难度 简单

简介

　　菜品口味:微辣

　　主要工艺:爆

额定点女　　所需时间:十术培金取敌分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3.虾的通易控细乳作用较强，并且富含磷、钙、来自对小儿、孕妇尤有补益功效。 4.日本婷大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。

食材明细

　　河虾 250克

　　韭菜 120克

　　青红椒 各2个

　　大蒜头 2瓣

　　生来自姜 适量

　　盐 适量

　　植物油 适量

　　生抽适量

做法

　　1.材料准备:活河虾，韭菜一把，青红椒各两个

　　2.韭菜洗净，摘掉烂叶，切断，青红椒切圈，大蒜头和生姜切片

　　3.锅内油烧至冒烟，下入活虾爆炒至变红，盛出

　　4.锅内再补适量油，烧至冒烟，下入蒜片和生姜片爆香。

　　5.下入青红椒爆出辣椒香味

　　6.下入韭菜炒出韭香

　　7.倒入虾继续翻炒，加盐，生抽，炒匀起锅