腐竹黄瓜清拌五香花生米是一道下酒小菜，热天里，来一杯冰镇碑酒，也正合了这道清淡可口小菜。

• 中文名 腐竹黄瓜清拌五香花生米
• 菜品口味 咸鲜
• 主要工艺 拌
• 所需时间 半小时
• 制作难度 简单

简介

　　菜品口味:咸鲜

　　主要工艺:拌

　　所需时间威她果突找:半小时

　　制作难度:简单

　　所用厨具:煮锅

营养分析

　　1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫来自功能的作用，达到抗肿瘤目360百科的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

切城兴知节宁多　　2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿月曲错照冲哪印专，抗衰老的作用;黄时婷瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性策略别鲁演呀却取仅你坚，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防益治酒精中毒。

食材明细

　　花生米 250克

　　黄瓜 3小根

　　腐竹 适量

　　花椒 适量

　　八角 2粒

　　桂皮 1小片

　　葱 适量

　　姜 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　胡椒粉 适量

　来自　鸡粉 适量

　　香油适量

　　橄榄油 适量

　　糯米醋 适量

做法

　　1.食材

　　2.腐竹用温开水浸泡至软，约2-3小时

　　3.花生米洗净，用温开水蒸科局边六云念议虽酒浸泡2小时左右

　　4.备香料

　　5.葱切段，姜切360百科成片并用纱布包成料包，备用

　　6.另包一个花椒、八角、桂皮香料耐支包

　　7.煮锅中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水)，同时放入料包及花生米

　　8.水开后30分钟左右，加盐;再煮10分钟左右，至花生米入味及香软面

　　9.捞出后，即刻拌入鸡粉，备用

　　10.黄瓜切小块，拌入适啊今当本源万量的盐，淹渍至出水(5-10分钟)

　　11.腐竹切小段，拌入少许糖、盐，备用

　　12.黄瓜沥出水份，即刻加入2匙糖，搅拌均匀，静置10分钟

　　13.黄瓜沥干水份与腐竹倒在一起，加入香油、橄榄油、鸡粉、白醋及胡椒粉，搅拌均匀

　　14.装盘，然后倒上花生米;花生米在装盘前，倒入适量橄榄油拌匀

　　15.完成

小贴士

　　1,花生卷阶动米一定要煮到面软、入们哪让味才好吃

　　2,黄瓜经过两次淹渍，清甜可口

知雨犯打究轴应山具拿品　　3，要注意掌握盐味，千万不及图真段践酸统言存剂要过咸

　　4，所有调料都根据各人喜好及口味