臭菜煎鸡蛋是一款由臭菜、鸡蛋等原料制成的菜品。

• 中文名 臭菜煎鸡蛋
• 主要工艺 炒
• 制作难度 简单
• 食材 臭菜、鸡蛋等
• 所用厨具 炒锅

简介

　　菜来自品口味:其它

　　主要工艺:炒

　　所需时间:十分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

营养分析

　　臭菜，学名羽叶金合欢，是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸、泰国的许多民族喜爱。臭菜浑身长刺，属木质藤本，食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。在采收食用部分时就可单变场雷亚刑便结以闻到一种特殊的臭味，但象臭豆腐一样，闻360百科着臭吃着香。其实臭菜所散发出来的气味在植物学中是被称为"芬芳"的，只不过在前面加了"特异"两个字。臭菜煎鸡蛋比香椿煎严达生家发喜鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味，滋味的妙处难以用语言来形容。

食材明细

　　臭菜 一小把

　　鸡蛋 3个

　　油 适量

　　盐 适量

做法

　　1.材料:臭菜一小把，鸡蛋3个

臭菜煎鸡蛋

　　2.、把臭菜的老茎叶摘除。

　　3.、捡好的臭菜放水里清洗干净。

　　4、洗好的臭菜切成细来自碎。

　　5、鸡蛋打在碗里搅匀。

　　6、切好的臭菜放入鸡蛋液里，加入适量盐搅拌均匀。

　　7、油锅跟上火，油温热后小火倒入鸡蛋液，一面煎熟翻过来再煎另一面即可。