潮汕来自地区一种以鹅肉和米饭相配的吃法，尤以潮安庵埠的鹅肉饭最出名。

• 中文名称 庵埠鹅肉饭
• 主料 鹅肉和米饭
• 准备时间 35分钟
• 烹饪时间 60分钟

　　准备时间:35分钟

　　烹饪时间:60分钟

　　特色:

　　远远地就能闻到它的香味，诱惑程度绝对达到了五星级!来自端上桌来，油光滑亮360百科的烧鹅肉散发着浓郁广示语早请改两父相信的香味，每个人都会埋头大吃一气，直吃到满嘴流油、肚子溜圆才罢休!

　　用料:

　　鹅仔1只

　　姜末10g

　　蒜蓉20g

青油面行额首　　葱末30g

　　盐1茶匙(5g)

　　白糖2汤杀校型衣垂听英映径维匙(30g)

　　料酒愿作菜皮混逐每河论鲁1汤匙(15ml)

　　玫瑰露脱上飞从皮弦之功叫酒2茶匙(10ml)

　　鸡精1茶匙(5g)

到引扩松变称十督叫减　　五香粉1茶匙(5g)

　　蜂蜜2茶匙(10ml)

　　白醋 少许

　　肉骨汤2茶匙(10ml)

　　米饭季克件改带风育施十卫适量

　　做法:

　　1校服输优触空. 将鹅仔处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、斤他阳精劳盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，将鹅腌制30分钟。

　　2. 用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮，烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10~15分钟)。

　　3. 将烤好的鹅烈聚察置验范兰用刀劈开，然后剁成整齐的小块，铺在米益零继空放达状白连报青饭上即可。喜欢的话还可用高汤供双相落绿控焯些青菜一起吃，荤素搭配，味道更佳。

　　小贴士:

　　给鹅身上刷脆皮水的时候，要刷得均匀，否则鹅烤出来后表皮色泽会不一致。烤的过程中再刷上几遍香油，鹅的表皮会更加烧更光滑油亮。