简介

菜品口味:清淡

主要工艺:卤

所需时间:半小时

制作来自难度:简单

所用厨具:煮锅

• 中文名 白菜猪肉过水面
• 主要原料 宽面，大白菜，猪肉
• 主要工艺 卤
• 主要营养成分 蛋白质，有机铁
• 制作难度 简单

营养分析

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供菜映混川何血红素(有机铁)和促进铁事草宁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

适用人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功来自效

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴喜润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

食材明细

　　宽面 适量

白菜猪肉略心属牛办三那验简察过水面

　　大白菜 半个切丝

　　肥瘦猪肉 适量 切织圆击说住讨唱赵流片

　　鸡蛋 2个

　　黑木耳 适量

气尔　　葱 2根

　　姜 3片

　　虾米 一小把

　　八角 5个

　　花椒 小小一小把

　　酱油 一汤匙

　　鸡精 一咖啡匙

　　香油 一咖啡匙

　　盐 适量

　　五香粉或八角粉 一咖啡匙

做法

　　1.把面先放开水里煮上，水里可以放一勺盐。

　　2.熟了以后把面盛出，过一遍凉水，泡在凉水里备用。粉钟式持械(这一步很重要!保证面的口感而且放久了不会糊)

　　3.锅内放一勺油，然后立即放一咖啡匙的盐。(油不会外溅哦)

　　4.随后立即扔进八角和花椒。

　　5.油刚开始冒烟时，放进肉片翻炒直到肉变色。

　　6.放进葱姜虾何百演义衣空水绿候益米，同时倒一汤匙酱油，一小勺五香粉或八角粉，翻炒一小立践聚缩县弱细会。

　　7.随后放进切好的白菜持续翻炒。

　　8.等白菜炒得变小了以后，倒进2碗热水。

　　9.把泡好的黑木耳丢进去同煮。

　　10.水开了以后，把打散的鸡蛋飞上。

　　11.鸡蛋凝固之后，再加适量的盐。

　　12.关火之后再加上味精和香油。

　　13.吃的时360百科候，把面从凉水里捞出来盛碗里，一次别捞太全汉两酒多。浇上卤子，多点菜多点汤~开吃吧!