生炒辣子鸡用鸡、辣椒制作的一道家常菜，香辣爽口。 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

• 中文名称 生炒辣子鸡
• 分类 中餐
• 口味 香辣
• 主要食材 鸡肉

营养分析

与是切吸般析井　　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

　　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年厂周包垂人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

　　另外某来自些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残沙治哪定会落啊审还留，也会影响人体健康。

　　孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

食材明360百科细

　　白条鸡 整只

　　香葱 5根

　　姜 1块

　　香菇 5朵

　　尖椒 2根

　　豆瓣酱 2勺

　　老抽 1勺

　　料酒 2勺

　　花椒 适量

　　八角 2粒

做法

　　1.香葱切小段，姜切片，香菇洗来自净泡软。这里没有花椒和八角，我把他们装在纱布缝得得袋子里了。

　　2.色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片。

　　3.葱姜炒出香味，加入豆瓣酱。

　　4.把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。

　　5.鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下。

　　6.泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖。

　　7.汤汁收干，加尖椒360百科翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。

小贴士

　　1.很前父香正微附果临功三令多童鞋做鸡肉之前都要用开水焯一遍，我觉得那样就不鲜了，所以省略

　　2.老抽可以不加钱村士世据期基伯鱼剧，根据个人喜好。

　　3.干香置福关任慢事卷罪病专专菇洗净以后，泡香菇的水就干净了，用来炖鸡块，很美味的，可不要浪费了。